喪禮，投射了台灣人心裡的愛怨情仇。因此守靈、治喪的過程，會將過往層層積累堆疊的撕扯開來。
那個尚未交代結清的人突然告別，所有糾纏未了的人，則必須決定生命是否要往新的階段前去。原以為逝者應該給出的答案，現在通通要生者自己來解答。
同樣是喪禮，《父後七日》軸線非常清晰，雖然也有道士阿義與美鳳的支線，大抵也只是一點陪襯。《孤味》則在林秀英壽宴當日，陳伯昌嚥氣、停靈。隨之而來的是秀英、宛青、宛瑜、宛佳母女、 蔡美林小姐，乃至孫女小澄，都開始要梳理自己內在不時糾纏，卻不曾赤裸坦承面對的課題。
這些糾結，在時候未到的時候剖開，日子是過不下去的。必須咬牙熬著、硬撐、挺直，繼續往前。然而沒有剖開，時日積累，卻又成為一道過不去的坎，必須在「那個到來的時候」，剖開、清理，才能繼續過下去。
「那個到來的時候」一定是喪禮嗎？當然未必。在電影中，喪禮、疾病、離婚、出國，都只是逼人凝視自我，凝視親密關係的當下。
電影背景設定在台南，醫生世家、以蝦捲起家的餐廳，都讓我這個台南人特別會心。而環繞著情節的種種禮俗，也不時讓我推敲起來。
比如為亡者誦念佛經，多半以阿彌陀經、地藏經、藥師經、普門品為主，而編劇特地選了心經，或許是為了呼應放下的主題。
而治喪期間，除非必要，一般喪家是不隨意入廟門的。然而編劇想要透過廟宇說一些過往的情節、讓主角化解心結、透過籤詩指引，穿越生命的一些迷障。因此也安排了這些場景。
另外在一些細節中，處理到親密關係中的自我認同、自我安頓，還有重病醫療、死後離婚等議題，都很值得我們面向自身去探問。
故事中，我特別喜歡那幾個唱歌的場景，〈孤味〉一曲很有味道，而在壽宴中，林秀英走上台唱的〈再會啦！心愛的無緣的人〉，則道盡了半生況味。那首歌，其實也是她與丈夫，與自我和解的開始。
所有怨恨的封套裡，都纖纖縷縷記錄著我曾經愛你，而且依然愛你。
「到今算來十外冬，等待花蕊也袂紅，原諒多情的我，愈想越毋願。
再會啦！心愛的無緣的人，若無愛石頭嘛無彩工！過去像一齣憨人的故事。無聊的夢。
再會啦！心愛的無緣的人，六月的茉莉遐呢仔香。祝福你親像春天的花蕊，遐呢仔紅。」
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